Dieta Sin Lactosa
Libre de lactosa, ideal para personas con intolerancia a este azúcar.
Una dieta sin lactosa es necesaria para personas con intolerancia a la lactosa, una condición en la que el cuerpo no produce suficiente lactasa, la enzima que digiere el azúcar de la leche. Según MedlinePlus, esta condición afecta a aproximadamente el 65% de la población mundial adulta, siendo más común en personas de ascendencia asiática, africana y latinoamericana. Evitar la lactosa elimina síntomas como hinchazón, gases, diarrea y dolor abdominal.
Beneficios
- Elimina síntomas digestivos como hinchazón, gases y diarrea
- Mejora la calidad de vida en personas intolerantes
- Permite mejor absorción de otros nutrientes
- Amplia variedad de alternativas disponibles actualmente
- No requiere eliminar todos los lácteos, solo los que contienen lactosa
Consideraciones Importantes
- Es diferente a la alergia a la proteína de la leche
- Algunos pueden tolerar pequeñas cantidades de lactosa
- Los quesos muy curados suelen tener menos lactosa
- Importante asegurar ingesta adecuada de calcio y vitamina D
Consejos Prácticos
- Lee las etiquetas: lactosa, suero de leche, cuajada y sólidos lácteos contienen lactosa
- Los quesos curados (parmesano, cheddar añejo) tienen muy poca lactosa
- Las leches vegetales fortificadas aportan calcio equivalente
- Los yogures con probióticos activos pueden ser mejor tolerados
Alimentos Permitidos
- Leches vegetales (almendra, soja, avena, coco)
- Productos lácteos sin lactosa
- Quesos curados y añejos
- Mantequilla (contiene muy poca lactosa)
- Todas las carnes, pescados y huevos
- Frutas, verduras y legumbres
Alimentos a Evitar
- Leche regular de vaca, cabra y oveja
- Quesos frescos (cottage, ricotta)
- Helados tradicionales
- Crema de leche y nata
- Algunos productos procesados con lactosa oculta
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Acciones Rápidas
Esta información es solo con fines educativos. Consulta con un profesional antes de iniciar cualquier dieta.